daily activity ojt #1

Assalamualaikum warahmatullahi Wabarakatuh...
Alhamdulillah kelas saya telah menyelesaikan semester 3 dan sekarang kami telah berada di semester 4, dan di semester 4 kali ini kelas saya telah melaksanakan praktek kerja nyata di tempat pilihan kami masing-masing.

saya melaksanakan training di padma hotel bandung yang berada di Jl. Rancabentang No.56-58, Ciumbuleuit, Kec. Cidadap, Kota Bandung, Jawa Barat 40142. saya tidak sendiri melaksanakan pkn di hotel tsb saya training bersama salah satu teman saya dikelas yaitu astrid, namun kami berdua berada di section yang berbeda, astrid berada di section Pastry sedangkan saya berada di section Asian kitchen dan terkadang juga di section Western kitchen.

kami berdua memulai training pada tanggal 06 januari 2020, yang dimana pada tanggal 6-7 januari kami telebih dahulu mengikuti masa orientasi yang disebut dengan lotus day, pada masa lotus day hari pertama kami diperkenalkan tentang Padma hotel bandung dan apa saja peraturan yang wajib kita patuhi selama menjadi trainee di padma hotel bandung, dan pada hari kedua kami pun diajak untuk berkeliling seluru penjuru hotel padma dan diperkenalkan tentang isi dari hotel padma bandung sekaligus training manajer padma hotel bandung Ibu Fitrisna Ismail menyerahkan kami ke departement tempat kami akan melakukan training.

saya mulai melakukan training langsung di kitchen pada tanggal 8 januari, saya tiba di hotel pada pukul 05.00, karena pada hari sebelumnya kami diberitahu oleh bapak ifan selaku chef de partie sekaligus mentor seluruh anak trainee di kitchen untuk tiba di hotel sebelum jam 06.00 dan hadir maksimal 15 menit sebelum jam kerja, pada hari pertama saya diberitahu apa saja yang harus dipersiapkan untuk stall-stall di restoran tempat para tamu melakukan breakfast dan saya diberitahu untuk menyiapkan stall bubur ayam dan stall aneka gorengan, dan untuk hari pertama saya memulai dengan menyiapkan stall untuk bubur ayam, awalnya saya kesulitan karena belum mengetahui pasti dimana letak-letak bahan dan peralatan apa saja yang dibutuhkan, dan beruntunglah saya karena diberi arahan oleh salah satu anak trainee sebut saja nisa dia yang melakukan training lebih dulu dibanding saya dan yang pasti lebih tau apa saja yang harus dilakukan 

sama seperti waktu saya smk dulu dimana saya harus melakukan set up untuk breakfast dan clear up setelah bf selesai, bedanya smk dulu jika ada event yang dilaksanakan pada saat lunch staff dari banquet kitchen yang melakukan set up disini setelah selesai clear up bf saya segera menyiapkan lunch dan point yang saya dapatkan adalah kecepatan dalam bekerja, awalnya saya sempat mendapat protes karena agak lama dalam menyiapkan lunch namun setelah berlatih setelah beberapa hari Alhamdulillah salah satu staff mengatakan bahwa kinerja saya mningkat suatu hal yang sangat saya syukuri.

oh iya saya akan  memberi tahu kepada kalian terlebih dahulu bahwa keunikan yang saya rasa di padma hotel bandung adalah tema pada saat breakfast yang beganti-ganti yang membuat saya selalu mendapat pelajaran baru selama training disini, dan juga sebagai trainee saya diberitahu bahwa setiap orang yang bertugas berjaga di stall diwajibkan memakai pakaian adat, saya yang awalnya merasa kerepotan karena tidak memiliki kebaya untuk dikenakan diberi waktu seminggu untuk mencari pakaian adat atau kebaya yang cocok untuk saya alhasil saya beserta astrid pergi membeli pakaian adat yang ternyata sangat banyak dijual di pusat perbelanjaan dengan harga murah, karena diwajibkan untuk memakai kebaya saya merasakan hal baru karena baru kali ini saya merasakan yang namanya memakai kebaya karena sebelumnya saya tidak pernah memakainya walaupun di acara pernikahan sekalipun dan ini adalah sesuatu yang baru untuk saya terlebih saya sangat merasakan kentalnya budaya jawa dan sunda yang ada di padma hotel bandung. dan saya pun tidak khawatir jika tema yang digunakan bukanlah tema jawa ataupun sunda karena tema diluar jawa dan sunda telah disiapkan oleh pihak hotel pakaian adat untuk kita gunakan

awalnya saya merasa tidak betah dan dilanda home sick karena ini adalah kali pertama saya tinggal berjauhan dari orang tua, dan Alhamdulillah staff di padma hotel bandung membuat saya merasa nyaman dalam bekerja dan semangat untuk melakukan training karena para staff yang sering melawak dan selalu mengajari saya dengan sabar dan juga orang-orang disini sangatlah baik dan ramah.

kendala yang saya dapat setelah 2 minggu di padma hotel bandung adalah masalah senyum... jujur saja saya pun merasa kalau diri saya mempunyai kekurangan yaitu mempunyai wajah yang jutek apabila saya terdiam maka orang lain akan berpikiran bahwa saya dalam keadaan hati yang kurang baik padahal kenyataannya saya baik-baik saja. karena itu saya sering menerima teguran dari mentor karena setiap saya incharge di restoran saya menampilkan wajah jutek dan tidak ramah, karenanya saya terus berusaha untuk selalu tersenyum dan ramah kepada tamu, dibalik semua itu saya sering dilatih oleh para staff saat berada di dalam kitchen mereka selalu mengingatkan saya untuk terus tersenyum. karena itu saya selalu ingin mencoba untuk menerapkannya kepada para tamu dan membuktikan bahwa walaupun wajah saya terlihat jutek namun saya adalah seseorang dengan murah senyum dan ramah kepada siapapun.

sekian dulu cerita dari saya mari bertemu 2 minggu lagi dengan cerita dan pengalam saya yang lebih menarik...doakan saya semoga lancar dalam melaksanakan training disini semoga tak ada masalah apapun, Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh. 

ps. untuk gambar mohon maaf saya belum  isa memberikan karena belum mendapat izin dari pihak yang berwenang InshaAllah saya akan membagikan gambar selama saya melakukan training saat saya telah memdapatkan izin. matur suwun