daily activity (Indonesian version) #23

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Kembali lagi di laman blog saya yang dimana seperti biasanya saya akan menceritakan kisah hidup saya seharian ini di kitchen poltekpar, dan kisah ini hanya akan kalian temukan di laman blog ini dan beruntunglah kalian yang dapat menemukan laman blog ini  karena kisah ini sangatlah langka, dan mari langsung saja kita mulai ceritanya.

Hari ini suasana masih belum membaik dan kami masih tidak diperbolehkan masuk kedalam kitchen, sambal menunggu kedatangan pak ical kami menunggu di halaman belakang kitchen, dan tiba pukul 9 pak ical pun datang dan supervisor pergi menghadap dengan pak ical dan hasilnya tetap sama kami masih belum diizinkan masuk kedalam kitchen untuk berpraktek,

Sampai kami semua memtuskan untuk salah satu dari perwalkilan kami menghadap kemblai ke pak ical…dengan wajah khawatir kami menunggu jawaban pak ical dan akhirnya pak ical mengizinkan kami praktel tapi dengan catatan kami tidak boleh berprakik selain di area cool itchen dan hal itu membuat saya teringat semasa semester satu dahulu…panas dan sempit itu yang kami rasakan tapi tak apa asal kami berpratik kembal,

Seperti  biasa kami melanjutkan praktek dengan bahan yang telah kami prepare dan hari ini saya akan membuat dorayaki dengan adonan yang telah kami buat kemarin dan sebagian teman kelompok saya melakukan prepare untuk besok dengan menu traditional egg drop soup dan sampai pukul 12 kami telah selesai dan  bersiap untuk plating.

Dan seperti biasa saya akan membagikan recipe hari ini yaitu traditional egg drop soup

INGREDIENTS

1tbsp peanut oil (or vegetable oil)

1/2 tbsp ginger

1pcs onion, chopped

200gr ground chicken (or ground turkey)

1tbsp rice wine

1tbsp salt or to taste

500ml chicken stock

340gr frozen corn

85gr grozen peas (optional)

2tbspmpotato starch

3pcs eggs (or egg whites), beaten

1.       Heat oil in abig pot until warm. Add ginger and white part of green onion. Stir a few times until fragrant.

2.       Add ground chicken. Stir and cook until the surface turns white. Add sake and salt. Keep cooking until the chicken is almost cooked through.

3.       Add chicken stock and 2 cups water, turn to high heat. Cook until bringing to a boil. Add frozen corn and peas. Continue to cook until bringing to a boil again.

4.       While boiling the soup, combine potato starch with ¼ cup water in a small bowl.

5.       Skim the foam from top of the soup if you want it to look prettier (optional). Turn off heat.

6.       Swirl potato starch slurry into the soup. Mix well

7.       Put a spatula (or a fork) againist one end of the bowl with the egg in it. Slowly drizzle egg into the soup in a swirling motion.

8.       Mix the soup again and taste it with a small spoon (be carefull, the soup is very hot). If the soup is not a thick as you’d like, mix a bit more potato starch slurry and add it into the soup. Add more salt to adjust seasoning. If necessary.

9.       Serve warm.

Itulah kisah untuk hari ini sama seperti kemarin hukuman hari ini menurut saya tak setara dengan kekecewaan yang dosen kami rasakan atas perbuatan kami semoga kejadian ini adalah yang terakhir dan semoga kami tak membuat dosen kami kecewa lagi dan kami akan selalu memberikan yang terbaik dan menunjukkan bahwa kami mampu berubah menjadi lebih baik dan mampu untuk membuat orang tua dan dosen kami bangga pada kami…sekian untuk hari ini saya ucapkan Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh