apa kabar para pembaca (jika ada)?
hari ini saya akan kembali lagi menceritakan tentang kesaharian saya selama berada di kampus poltekpar makassar selama 4 hari kedepan.
yup...hari ini adalah hari pertama di minggu ini, dan saya tiba dikampus pada pukul 6.20...setiba dikampus saya langsung sarapan dengan bekal yang saya bawa dari rumah...tak lama teman saya yang lain datang...pada pukul 8.00 kami oneline untuk mendengar arahan yang akan diberikan oleh pak ical.
hari ini kami sekelas akan memprepare menu european buffet dan saya dan teman kelompok saya mendapat giliran mengolah dessert selama 4 hari kedepan. dan dessert yang akan di prepare untuk besok yaitu red velvet roll dan bread butter pudding, dan juga kami mendapat tambahan untuk mengolah canape yang terdiri dari club sandwich dan monte cristo sandwich dan kelompok saya telah membagi tugas dan saya mendapat tugas untuk membuat red velvet roll.
dan seperti biasa saya akan membagikan recipe dari hidangan yang saya buat dan inilah dia recipe dari red velvet roll
ingredients
120gr soft fllour
30gr cocoa powder
15 egg
60gr maizena
45gr tbm
15gr baking powder
22gr milk powder
225gr sugar
150gr butter
cream
500gr cream cheese
100gr sugar
400gr whip cream
procedure
1. campurkan telur, gula dan tbm, mixer sampai mengembang atau sampai adonan kaku
2. campurkan flour,cocoa,maizena,milk,baking powder lalu aduk sampai rata
3. tuang bubuk tadi ke adonan telur gula yang telah kaku secara perlahan dengan kekuatan low
4. tuang butter yang telah dilelehkan
5. tuang adonan kedalam moulding, lalu bake selama 15 menit pada suhu 350℉
6. oleskan cream pada red velvet yang telah cooling down lalu gulung dan taruh didalam chiller.
itulah recipe untuk hari ini.
hari ini saya sempat mengulang pembuatan red velvet sebnayak 3x karena adonan yang pertama terlalu tipis dan yang kedua adonan yang kami buat tidak rata, dan alhamdulillah setelah percobaan yang ketiga akhirnya red velvet roll pun telah jadi.
kami selesai dengan cepat dan tepat waktu karena hari ini laki-laki ada jadwal untuk mengikuti kajian dan gc pun selesai sebelum jam 3...para laki-laki telah diperbolehkan pulang sementara kami yang perempuan menunggu arahan pulang.
sekian untuk hari ini semoga bermanfaat mohon maaf apabila banyk kesalahan Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar