Equipment and utensil
Mandoline
Fungsi :
Alat yang memudahkan seseorang untuk mengiris sayuran sesuai dengan ketebalan yang diinginkan.
Material :
Boody Plastic dan mata pisau stainless steel
Cara membersihkan :
Gunakan larutan air sabun untuk menghilangkan noda yang melekat di skimmer hingga bersih dan bilas dengan air bersih.
Curving knife
Fungsi :
alat yang digunkan untuk membuat ukiran pada berbagai jenis buah dan sayuran.
Material :
Stainless steel
Cara membersihkan :
Pakai larutan air sabun untuk menghilangkan noda yang melekat di skimmer hingga bersih dan bilas dengan air bersih.
Milk jug
Fungsi :
Alat yang digunakan untuk menakar cairan yang berupa susu ataupun air
Material :
Plastic or stainless steel
Cara membersihkan :
Gunakan larutan air sabun untuk menghilangkan noda yang melekat di skimmer hingga bersih dan bilas dengan air bersih.
Chafing dish
Fungsi :
Nampan penyaji dan penghangat makanan yang biasa digunakan di dalam sebuah acara maupun di hotel.
Material :
Stainless steel
Cara membersihkan :
Cukup gunakan larutan air sabun dan bilas dengan air.
Skimmer
Fungsi :
Alat yang digunkan untuk menyaring kotoran yang berada dipermukaan stock atau kaldu.
Material ;
Stainless steel
Cara membersihkan :
Gunakan larutan air sabun untuk menghilangkan noda yang melekat di skimmer hingga bersih dan bilas dengan air bersih.
Stock pot
Fungsi :
Merupakan alat yang digunakan untuk membuat stock dalam jumlah yang cuckup banyak.
Material :
Stainless steel
Cara membersihkan :
Cukup bersihkan dengan menggunakan larutan air dan sabun lalu bilas dengan menggunakan air bersih hingga benar benar bersih.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar